(封面图来源 : 自由时报)

2026年6月30日，食用油上游制造厂中联油脂向卫福部食药署通报，其生产之大豆沙拉油原料于自主检验时，检出致癌物多环芳香烃苯骈芘浓度高达8.1 μg/kg，大幅超出中华民国「食品中污染物质及毒素卫生标准」所规定的2.0 μg/kg上限。

然而根据披露，中联油脂等上游企业并不是主动发现，6月中旬下游厂商发现问题后已经向上游通知，但是当时相关业者均未依法向主管机关通报。中联油脂于6月30日傍晚才向食药署通报。

主管机关介入调查后发现，毒油早已经过通路影响全台，不论是食品加工厂，餐饮业，到便利商店7-11的微波食品，甚至影响到学生的营养午餐。

直到今日，调查与就责仍在持续，但是我们不禁要问，为何在2026的今天，过去已经爆发如此多食安事件的台湾 (从塑化剂，地沟油，毒淀粉，苏丹红到宝林茶室)，依然会一再发生类似的事件 ?

政客的无能与无畏的争吵

毒油事件方兴未艾，政客们却把这个事件作为政治攻击的筹码，整天重复著无意义的政治攻击与口水战。但是无论是互相推卸责任或是所谓高声痛批，其实这些政客的打嘴仗并不会解决任何问题。

国民党批评中央政府应付政治责任，民众党则指责卫福部拖延公布资讯；民进党则强调地方政府也有责任。各方都试图将责任归咎于对手。当政客忙于争夺政治责任归属时，真正的问题再次被掩盖。

两党傲慢与推卸责任的态度令人愤怒，国民党号召群众7/25上凯道「反毒油」，却刻意忽略地方执政对于毒油事件的渎职，换句话说，国民党也是要被究责的对象之一，他们有何资格动员群众在凯道代表人民 ?

民进党的傲慢更是令人发指，总统府发言人吴铮的「又没逼你吃」完全暴露了其不想负责又不愿认错的丑恶嘴脸，根据吴大发言人的意思，好像人民自己吃下毒油却怪政府，这简直是令人作呕至极。

以上种种，都是由于今年是地方大选年，这些政客需要透过这些「表演」博得群众眼球，并尽力把对手抹的越黑越好，国民党的上凯道活动也可以是为选举的提前动员。

换言之，这些政客并不是认真关心食安，他们眼中只有自己的政治前途与选票利益而已，人民的福祉并不在他们的考虑中。

为何一再发生食安问题?

有人认为，只要提高刑责、增加抽验、重罚黑心厂商，就能有效避免食安事件。然而，过去十余年的历史已经说明，这些措施不足以解决根本问题。

面对这些，就必须再次提到资本主义的运行逻辑 : 企业是追求利润的经济组织，资本家是追逐利益的群体。这并不是因为某个资本家或企业主「天生邪恶」，而是追逐利润的必然结果。

市场竞争要求企业降低成本。大型通路压低进货价格，品牌要求供应商降价，供应商又向原料商施压，最后整条供应链都在寻找更便宜的来源、更低的成本、更高的利润。

当品质与利润发生冲突时，资本受到市场竞争的驱使，自然倾向于选择后者。即使多数企业依法经营，这种结构性的资本逐利，仍然会持续制造新的风险。

人民需要安全的食品，不是因为能够带来利润，而是因为人必须吃饭才能生存。然而，在市场经济中，食品的生产首先考虑的是资本回报，而不是人民健康。

因此，革命共产主义者不会把问题简化为「黑心老板」或「坏官员」。真正的问题，是这一个把安全视为成本，把人民视为可牺牲的筹码，把盈利视为最高指标的制度。

食安危机并非资本主义偶尔犯下的错误，而是其运作逻辑所不断产生的结果。

群众有权掌握自己的食安 !

真正保障食品安全的人，不应只是官僚与企业，更应是社会本身。

第一线工人最了解工厂生产流程，也最清楚哪些环节存在风险；然而，他们却往往没有揭露问题的权力，甚至可能因吹哨而遭受打压。消费者每天购买食品，却难以取得完整透明的供应链资讯，只能被动等待政府公告与企业声明。

这种资讯与权力的不对等，使人民始终处于受害与被压迫的位置。

革命共产主义者主张，食品安全应建立在民主监督之上，这个监督不是交由企业自律或行政机关事后抽查，而是工人应享有参与安全管理的权利，使工人拥有监管生产与民主决策的权力，供应链资讯应向社会公开，重大食品生产与检验制度应接受公众监督，而不是被少数企业与官僚垄断。

每一次食安事件都提醒我们，真正需要变革的，不只是法规条文，也不是更换哪一位部长或哪一个政党，而是让食品生产真正服从公共利益，而非资本增值。

毒油争议终究会过去，新闻焦点也将转向下一场危机。但如果我们只是等待下一次事件，再要求政府「加强稽查」、要求企业「负起责任」，那么历史只会一次又一次重演。

人民有权知道自己吃下了什么，更有权参与决定食品如何生产、如何监督、如何分配。唯有当生产与监督不再由少数资本和官僚所垄断，而是由劳动者与社会大众共同掌握，食品安全才可能真正从政治口号，变成每一个人都能享有的基本权利。

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