(封面圖來源 : 自由時報)

2026年6月30日，食用油上游製造廠中聯油脂向衛福部食藥署通報，其生產之大豆沙拉油原料於自主檢驗時，檢出致癌物多環芳香烴苯駢芘濃度高達8.1 μg/kg，大幅超出中華民國「食品中污染物質及毒素衛生標準」所規定的2.0 μg/kg上限。

然而根據披露，中聯油脂等上游企業並不是主動發現，6月中旬下游廠商發現問題後已經向上游通知，但是當時相關業者均未依法向主管機關通報。中聯油脂於6月30日傍晚才向食藥署通報。

主管機關介入調查後發現，毒油早已經過通路影響全台，不論是食品加工廠，餐飲業，到便利商店7-11的微波食品，甚至影響到學生的營養午餐。

直到今日，調查與就責仍在持續，但是我們不禁要問，為何在2026的今天，過去已經爆發如此多食安事件的台灣 (從塑化劑，地溝油，毒澱粉，蘇丹紅到寶林茶室)，依然會一再發生類似的事件 ?

政客的無能與無畏的爭吵

毒油事件方興未艾，政客們卻把這個事件作為政治攻擊的籌碼，整天重複著無意義的政治攻擊與口水戰。但是無論是互相推卸責任或是所謂高聲痛批，其實這些政客的打嘴仗並不會解決任何問題。

國民黨批評中央政府應付政治責任，民眾黨則指責衛福部拖延公布資訊；民進黨則強調地方政府也有責任。各方都試圖將責任歸咎於對手。當政客忙於爭奪政治責任歸屬時，真正的問題再次被掩蓋。

兩黨傲慢與推卸責任的態度令人憤怒，國民黨號召群眾7/25上凱道「反毒油」，卻刻意忽略地方執政對於毒油事件的瀆職，換句話說，國民黨也是要被究責的對象之一，他們有何資格動員群眾在凱道代表人民 ?

民進黨的傲慢更是令人髮指，總統府發言人吳錚的「又沒逼你吃」完全暴露了其不想負責又不願認錯的醜惡嘴臉，根據吳大發言人的意思，好像人民自己吃下毒油卻怪政府，這簡直是令人作嘔至極。

以上種種，都是由於今年是地方大選年，這些政客需要透過這些「表演」博得群眾眼球，並盡力把對手抹的越黑越好，國民黨的上凱道活動也可以是為選舉的提前動員。

換言之，這些政客並不是認真關心食安，他們眼中只有自己的政治前途與選票利益而已，人民的福祉並不在他們的考慮中。

為何一再發生食安問題?

有人認為，只要提高刑責、增加抽驗、重罰黑心廠商，就能有效避免食安事件。然而，過去十餘年的歷史已經說明，這些措施不足以解決根本問題。

面對這些，就必須再次提到資本主義的運行邏輯 : 企業是追求利潤的經濟組織，資本家是追逐利益的群體。這並不是因為某個資本家或企業主「天生邪惡」，而是追逐利潤的必然結果。

市場競爭要求企業降低成本。大型通路壓低進貨價格，品牌要求供應商降價，供應商又向原料商施壓，最後整條供應鏈都在尋找更便宜的來源、更低的成本、更高的利潤。

當品質與利潤發生衝突時，資本受到市場競爭的驅使，自然傾向於選擇後者。即使多數企業依法經營，這種結構性的資本逐利，仍然會持續製造新的風險。

人民需要安全的食品，不是因為能夠帶來利潤，而是因為人必須吃飯才能生存。然而，在市場經濟中，食品的生產首先考慮的是資本回報，而不是人民健康。

因此，革命共產主義者不會把問題簡化為「黑心老闆」或「壞官員」。真正的問題，是這一個把安全視為成本，把人民視為可犧牲的籌碼，把盈利視為最高指標的制度。

食安危機並非資本主義偶爾犯下的錯誤，而是其運作邏輯所不斷產生的結果。

群眾有權掌握自己的食安 !

真正保障食品安全的人，不應只是官僚與企業，更應是社會本身。

第一線工人最了解工廠生產流程，也最清楚哪些環節存在風險；然而，他們卻往往沒有揭露問題的權力，甚至可能因吹哨而遭受打壓。消費者每天購買食品，卻難以取得完整透明的供應鏈資訊，只能被動等待政府公告與企業聲明。

這種資訊與權力的不對等，使人民始終處於受害與被壓迫的位置。

革命共產主義者主張，食品安全應建立在民主監督之上，這個監督不是交由企業自律或行政機關事後抽查，而是工人應享有參與安全管理的權利，使工人擁有監管生產與民主決策的權力，供應鏈資訊應向社會公開，重大食品生產與檢驗制度應接受公眾監督，而不是被少數企業與官僚壟斷。

每一次食安事件都提醒我們，真正需要變革的，不只是法規條文，也不是更換哪一位部長或哪一個政黨，而是讓食品生產真正服從公共利益，而非資本增值。

毒油爭議終究會過去，新聞焦點也將轉向下一場危機。但如果我們只是等待下一次事件，再要求政府「加強稽查」、要求企業「負起責任」，那麼歷史只會一次又一次重演。

人民有權知道自己吃下了什麼，更有權參與決定食品如何生產、如何監督、如何分配。唯有當生產與監督不再由少數資本和官僚所壟斷，而是由勞動者與社會大眾共同掌握，食品安全才可能真正從政治口號，變成每一個人都能享有的基本權利。

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